調理と健康

ここでは、以下のような調理と健康に関する用語を解説しています。

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調理と健康について

「調理と健康」におけるフードコーディネーター用語では、食品食材の安全性や健康面、栄養に関する用語に加えて、調理技術やそのシステム、またこれらの基礎となる食品食材の基本的な知識をまとめています。 フードコーディネーターは、食のプロとして食品食材の安全性、質、健康、栄養面への深い知識はもちろん、運営コストなども考慮した調理技術の仕組みを知る必要があります。フードコーディネーターの基礎知識では、フードコーディネーター用語を4つの項目に分類しました。その一つが「調理と健康」のカテゴリーです。

フードコーディネーターになるには?

フードコーディネーターになるには、おおよそ3つの方法があります。

1.専門学校やスクール、通信講座で学ぶ
2.現役プロに弟子入りする
3.資格検定を受ける

各専門学校やスクール、通信講座の資料で確認してみて下さい。
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