牛肉

牛肉について・・・

フードコーディネーター用語の基礎知識top

フードコーディネーターtop
>>>>>>>>> 調理と健康> 牛肉

牛肉について

フードコーディネーター,牛肉牛肉は国内産牛肉と輸入肉に分けられる。
和牛の中でも松坂牛、米沢牛、近江牛などのブランド牛は霜降りが多く、
高級肉とされている。

霜降りとは筋肉内に脂肪を蓄積させたもので、網の目になったような肉で
サシともいい、状態が良ければ肉の価値も上がる。

死後硬直後は肉が固くなるので、熟成させた肉の方が美味である。
必須アミノ酸を含んだ両性タンパク質、鉄、脂質が豊富なのも特徴。

豚肉  ⇒鶏肉  ⇒フードコーディネーター用語,調理と健康の一覧へ


フードコーディネーターになるには?

フードコーディネーターになるには、おおよそ3つの方法があります。

1.専門学校やスクール、通信講座で学ぶ
2.現役プロに弟子入りする
3.資格検定を受ける

各専門学校やスクール、通信講座の資料で確認してみて下さい。
下記ページは、無料で資料を送付してくれる学校、スクール、通信講座を紹介しています。

フードコーディネーター,資格,試験,検定,通信教育,スクール,学校,通信講座
今すぐ資料を集めてみてください。

フードコーディネーター用語の基礎知識について

これからフードコーディネーターを目指す方を対象に、食の基礎知識と食に関する充実したサイト様のリンクをまとめた入門用サイトです。フードコーディネーターの基本的な用語を4つの項目に分類、検索機能をつけて事典形式にまとめました。フードコーディネーターを目指す最初のステップの参考に、また資格試験や専門学校、スクールへのチャレンジと活用していただければ幸いです。

 

フードコーディネーターの用語をチェック! ©2006~

フードコーディネーターtop