小麦について
小麦は世界三大穀物の一つで、穀物の中で生産量は世界一である。
コムギの種類はパンコムギ（パン）やクラブコムギ（菓子）、デュラムコムギ
（パスタ）などがあり、製粉して小麦粉として利用される。
小麦粉はグルテン（植物性たんぱく質）の量により、硬質小麦（強力粉）、
中間小麦（中力粉）、軟質小麦（薄力粉）に種類が分けられ、用途も異なる。
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フードコーディネーターになるには？
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