食パン

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食パンについて

フードコーディネーター,食パン食パンという言葉は、明治時代に一般に定着した名前であり、主食専用の
パンであることを表わしている。

公正競争規約では、1斤は340g以上との規定がある。現在は四角い型で
焼かれた角食パンが主流。

他にもアメリカの代表的なローフパンや、イギリスを代表する山形のイング
リッシュパン、パン生地にドライフルーツを練り込んだ栄養価の高いレーズン
ブレッド、ライ麦を使用したものもある。

ソフトロール  ⇒ハードロール  ⇒菓子パン
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フードコーディネーターになるには、おおよそ3つの方法があります。

1.専門学校やスクール、通信講座で学ぶ
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