菓子パンについて
甘味の少ない主食用のパンに、ジャムやクリーム、チョコレート、あんこなど
を入れて甘味を足したものを菓子パンという。
生地に乳製品、卵、糖類、油脂など副原料を配合したものが多い。メロンパン、
あんパンなどが日本の菓子パンの代表である。
コーヒーロール、デニッシュなど、甘味の強い洋風のパンも広い意味で菓子
パンに含まれる。
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