イーストフードについて
本来イーストとは酵母の英名だが、日本では一般的にパンの製造に
使用される酵母のことをいう。
イーストフードはイーストの栄養源となる塩化アンモニウム、塩化マグネシウム、
炭酸カルシウム、グルコン酸カリウムなどの16種の添加物の総称である。
実際に使われているイーストフードには粉やパン生地の改良剤も含まれているが、
本来は水の改良やｐＨの調整を目的としている。
⇒強力粉 ⇒中力粉 ⇒薄力粉 ⇒モルトシロップ
⇒フードコーディネーター用語,調理と健康の一覧へ
フードコーディネーターになるには？
フードコーディネーターになるには、おおよそ３つの方法があります。
１．専門学校やスクール、通信講座で学ぶ
２．現役プロに弟子入りする
３．資格検定を受ける
各専門学校やスクール、通信講座の資料で確認してみて下さい。
下記ページは、無料で資料を送付してくれる学校、スクール、通信講座を紹介しています。
フードコーディネーター,資格,試験,検定,通信教育,スクール,学校,通信講座
今すぐ資料を集めてみてください。
フードコーディネーター用語の基礎知識について
これからフードコーディネーターを目指す方を対象に、食の基礎知識と食に関する充実したサイト様のリンクをまとめた入門用サイトです。フードコーディネーターの基本的な用語を４つの項目に分類、検索機能をつけて事典形式にまとめました。フードコーディネーターを目指す最初のステップの参考に、また資格試験や専門学校、スクールへのチャレンジと活用していただければ幸いです。
