ベリーについて
ベリー類とされている果物には一般に、クランベリーなどのコケモモ類、
グーズベリーなどのスグリ類、ブルーベリーなどのツツジ類、ラズベリー
などのキイチゴ類がある。
ビタミンCとアントシアニンが豊富な種類が多い。小さくて可愛らしいため
デザートの彩りによく使用される。
酸味が強い種類は、コンポート、ジャム、ゼリーなど、生食以外の利用も多い。
⇒リンゴ ⇒ナシ ⇒柿 ⇒サクランボ ⇒イチゴ ⇒ブドウ ⇒かんきつ類 ⇒熱帯果実
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フードコーディネーターになるには？
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