調味料

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調味料について

フードコーディネーター,調味料調味料とは、料理に味を付けて風味を引き立てたり、食欲を増進させたりする
食品のことである。

基本調味料として食塩、砂糖、酢などがある。調味料の種類は多彩であり、
他にも醤油、味噌、酒類などがある。

料理の基本として調味料の入れる順番の「さしすせそ」というが、これは
砂糖(さ)、塩(し)、酢(す)、醤油(せ)、みそ(そ)のことである。

香辛料  ⇒甘味料
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