混成酒について
蒸留酒や醸造酒に果実やハーブ、香料、糖分などの副材料を加えて
調整した酒のことが混成酒である。
醸造酒を基礎にしたものはリキュールとも呼ばれる。そのまま飲用される
こともあるが、主な用途はカクテルの材料や、菓子の風味付けである。
代表品種に梅酒、ベルモット、カルーア、カンパリ、キュラソー、マリブ、
杏露酒などがある。
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