たんぱく質源について
たんぱく質は皮膚、骨、血、毛髪、筋肉など人体の組織を構成する成分であり、
酵素、ホルモン、神経伝達物質などを作る整理活性物質の源である。
たんぱく質は約20種類のアミノ酸の集合であり、その中には体内で作れないため
食品から摂取しなければならないものがある。それを必須アミノ酸という。たんぱ
く質の価値は必須アミノ酸の構成比率によって優劣が評価される。
主に大豆、肉類、魚介類、卵、乳にたんぱく質は含まれ、必須アミノ酸を多く含む
動物性のものを良性たんぱく質という。
⇒構成素 ⇒熱量素 ⇒保全素 ⇒基礎食品群 ⇒カルシウム源 ⇒カロチン源 ⇒ビタミンC源 ⇒糖質源 ⇒脂質源 ⇒栄養所要量 ⇒基礎代謝 ⇒生活強度指数
⇒フードコーディネーター用語,調理と健康の一覧へ
フードコーディネーターになるには？
フードコーディネーターになるには、おおよそ３つの方法があります。
１．専門学校やスクール、通信講座で学ぶ
２．現役プロに弟子入りする
３．資格検定を受ける
各専門学校やスクール、通信講座の資料で確認してみて下さい。
下記ページは、無料で資料を送付してくれる学校、スクール、通信講座を紹介しています。
フードコーディネーター,資格,試験,検定,通信教育,スクール,学校,通信講座
今すぐ資料を集めてみてください。
フードコーディネーター用語の基礎知識について
これからフードコーディネーターを目指す方を対象に、食の基礎知識と食に関する充実したサイト様のリンクをまとめた入門用サイトです。フードコーディネーターの基本的な用語を４つの項目に分類、検索機能をつけて事典形式にまとめました。フードコーディネーターを目指す最初のステップの参考に、また資格試験や専門学校、スクールへのチャレンジと活用していただければ幸いです。
