カルシウム源について
骨や歯などの硬組織を形成する必要な成分がカルシウムであり、
カルシウムが不足すると骨粗鬆症などの弊害が現れる。
骨の形成にはカルシウム、リン、ビタミンDを同時に摂取すると体内で
吸収されやすくなる。
カルシウムを含む主な食品は小魚、牛乳、野菜などがある。特に牛乳は
たんぱく質やビタミン類などカルシウムの吸収効果を高める栄養素が
含まれているため、カルシウム源として優れている。
⇒構成素 ⇒熱量素 ⇒保全素 ⇒基礎食品群 ⇒たんぱく質源 ⇒カロチン源 ⇒ビタミンC源 ⇒糖質源 ⇒脂質源 ⇒栄養所要量 ⇒基礎代謝
⇒生活強度指数
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