カロチン源

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カロチン源について

フードコーディネーター,カロチン源カロチンに多く含まれるビタミンAには胃腸や気管支などの粘膜を正常に保ち、
皮膚をつくるはたらきがある。

またカロチンには活性酸素や過疎化脂質を除去する効果もある。脂溶性の
栄養素なので、油と一緒に調理する方が、吸収が良くなるという特質がある。

主にカロチンを多く含む食品は、ホウレンソウ、ニンジン、カボチャ、小松菜など
の緑黄色野菜である。

構成素  ⇒熱量素  ⇒保全素  ⇒基礎食品群   ⇒たんぱく質源   ⇒カルシウム源   ⇒ビタミンC源   ⇒糖質源   ⇒脂質源  ⇒栄養所要量  ⇒基礎代謝  ⇒生活強度指数
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