顎口虫類について
顎口虫類は淡水魚介類を介して感染する寄生虫である。
宿主となった淡水魚などを食することで人に感染する。
人体に侵入した幼虫は、定住場所を求めて皮膚の下を徘徊することとなり、
痛みを伴うミミズ腫れなどの症状を起こす。主な宿主となる淡水魚は雷鳥と
土壌などである。
感染を防止するためには、充分に過熱することが重要である。
⇒サルモネラ ⇒病原性大腸菌 ⇒腸炎ビブリオ ⇒黄色ブドウ球菌
⇒ボツリヌス菌 ⇒ヒト回虫 ⇒アニサキス
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