懐石料理

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懐石料理について

フードコーディネーター,懐石料理懐石料理とは茶道の形式で出される料理で、茶会の前に主催者が
来客にふるまう料理のことをいう。

一汁三菜が基本で、献立は簡単なものが選ばれた。
懐石とは軽石などを熱したものを懐に入れる暖房用の温石のことで、
禅宗の僧侶が温石を抱いて飢えを凌いだことから、飢えを凌げるくらい
の粗末な食事という意味合いを持つ。

点心とは懐石料理を弁当にしたものである。

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