慶事の魚

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慶事の魚について

フードコーディネーター,慶事の魚伝統を重んじる日本料理では、慶事の際に出される魚も、
慶事の事由に応じて色、名前、形を考慮して選ばれる。

祝い魚の代表である鯛、出世を願う尾頭付きの魚、長寿を願う伊勢海老、
滝をさかのぼる勢いを持つ鯉、吉事の贈り物として有名な鮑などが有名。

他にも出世魚として、成長と共に名の変わるブリ、スズキ、ボラなどがある。

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