和菓子

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和菓子について

フードコーディネーター,和菓子和菓子は日本で生まれた菓子で、穀物、小豆を中心にしたものが多く、
味の繊細さだけではなく季節感、造形や色の美しさも重要視される
芸術的な菓子が多い。

和菓子が広まったのは茶の湯が広がってからで、添え物であった
点心が菓子として発展していった。

練り菓子、餅菓子、干菓子、蒸し菓子、焼き菓子など種類も豊富である。

五節句  ⇒二十四節気  ⇒慶事の魚  ⇒行事食  ⇒医食同源
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