医食同源

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医食同源について

フードコーディネーター,医食同源医食同源は古くは菜食同源といわれ、医薬や道教の思想からなる中国料理である。

古代帝王の神農が草木の薬効などを記した「神農本草」を基に、
医療技術と調理技術を双方修得した食医がおかれ、医療と食事を
兼ね揃えた技術を伝えていった。

栄養学、薬物学を軸に、バランスの取れた食生活を送り、病気を
予防し健やかになることをいう。

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