西洋料理

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西洋料理について

フードコーディネーター,西洋料理西洋料理とはヨーロッパを中心とした西洋の料理をいう。
西洋料理の原点とは古代ギリシアとローマで生まれた。

元は小麦や菜食を主としていたものがやがて肉食となり、ヨーロッパ各地に広がり、
国それぞれの特色を備えて発展していった。スパイスの発見も料理の幅を広げた
重要な点である。

日本でもオムレツやシチューのように、洋食として一般に浸透しているものも多い。

ミシュラン  ⇒イギリス料理  ⇒イタリア料理   ⇒ドイツ料理   ⇒北欧料理  
ロシア料理   ⇒アメリカ料理   ⇒エスニック料理
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