ミシュラン

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ミシュランについて

フードコーディネーター,ミシュランレッドガイドブックといわる赤い小冊子「ミシュラン」は、独自の調査でレストランや
ホテルの格付けを行うことで有名である。

格付けは星の数で表わされ、最高ランクには三つ星が与えられる。

始まりは1900年だが、現在でも「ミシュラン」の格付けへの信頼度は高く、
レストランやホテルの経営者にとって、最高ランクに格付けされることは
成功の証である。

西洋料理  ⇒イギリス料理  ⇒イタリア料理   ⇒ドイツ料理   ⇒北欧料理  
ロシア料理   ⇒アメリカ料理   ⇒エスニック料理
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フードコーディネーターになるには?

フードコーディネーターになるには、おおよそ3つの方法があります。

1.専門学校やスクール、通信講座で学ぶ
2.現役プロに弟子入りする
3.資格検定を受ける

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