ロシア料理

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ロシア料理について

フードコーディネーター,ロシア料理国土が広く、多種多様の伝統が融合するロシア料理は、宮廷料理から民族料理までを
含む、食材も豊富な多彩なものである。

冬が厳しいことから、食物を貯蔵保存する技術に長け、魚介類を加工した
キャビア(チョウザメの卵の塩漬け)やアンチョビ(イワシの塩漬け)などが
有名である。

一般的には濃厚な風味の料理で知られており、主なものに、ボルシチ、
ピロシキなどがある。

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