エスニック料理について
エスニック料理とは、インド、タイ、ベトナム、インドネシアなど東南アジア一帯の
料理のことをいう。
各国が個性の異なる多彩な調味料を有し、また野菜や果物、魚介類など食材が
豊富で豊かな食文化を持つことが特徴である。カレー、ドムヤンクン、生春巻き、
ナシゴレンなどが有名である。
東南アジアに旅行で訪れる日本人も増え、近年エスニック料理の人気は高まっている。
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