中国料理調理器具

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中国料理調理器具について

フードコーディネーター,中国料理調理器具中国料理は種類が豊富な上、その調理法も多彩だが、
用いられる調理器具の種類はあまり多くはない。

包丁も刃が四角い中華包丁が中心に使われており、丸底の中華鍋は、
炒める、煮る、揚げるなど多くの調理をまかなう万能鍋である。

中華鍋には北京鍋、広東鍋があるが用途はほぼ同じである。
他には蒸し器の蒸龍がよく使用される。

包丁  ⇒  ⇒和食調理器具  ⇒洋食調理器具  
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