西洋料理の内容

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西洋料理の内容について

フードコーディネーター,西洋料理の内容西洋料理はソースなどの調味料を使用した濃厚な風味の料理が多い。

コースは料理は基本的に順番が決まっており、オードブル(前菜)、
ポタージュ(スープ)、ポワソン(魚料理)、アントレ(肉料理)、サラダ、
アントルメ(デザート)と出される順で出される。

サラダは一品料理としてだけではなく、オードブルや口直しとして
供される場合もある。

オードブル  ⇒ポタージュ  ⇒ポワソン  ⇒アントレ
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フードコーディネーターになるには?

フードコーディネーターになるには、おおよそ3つの方法があります。

1.専門学校やスクール、通信講座で学ぶ
2.現役プロに弟子入りする
3.資格検定を受ける

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フードコーディネーター用語の基礎知識について

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