点心(ディエヌシヌ)

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点心(ディエヌシヌ)について

フードコーディネーター,点心,ディエヌシヌ中国料理では軽食、間食、菓子に類するものを点心(ディエヌシヌ)という。

点心は味によって二つの種類に大分される。甘味のあるものは
甜点心といい、月餅や杏仁豆腐などがある。基本的に塩味のあ
る点心で、甘くないものを鹹点心といい、餃子、焼売、麺類、
包子などがある。

また、点心を食べながら茶を楽しむことを飲茶という。

中国料理の内容  ⇒炒菜(チャオツァイ)  ⇒炸菜(ヂャーツァイ)  ⇒蒸菜(ヂョンツァイ)   ⇒湯菜(タンツァイ)  
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