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お酒について

フードコーディネーター,お酒,テーブルマナー酸味が料理の味を引き立てさせる白ワインは魚料理に、肉料理には
ポリフェノールを含み、肉の脂肪を中和させる赤ワインが合うと言われているが、
固執する必用はない。

ワイングラスはカップを手で持つと、ワインが温まり味を損ねてしまうので、
脚の部分を持つ。

また、食前酒はアルコール度が比較的軽い爽やかなシェリー酒などを、
食後酒には甘めで濃厚なブランデーなどを頼むのが一般的である。

テーブルマナーの基本  ⇒ナプキン  ⇒ナイフとフォーク  ⇒パン  ⇒スープ   ⇒魚料理  
肉料理  ⇒サラダ  ⇒デザート   ⇒コーヒー   ⇒フィンガーボウル
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フードコーディネーターになるには?

フードコーディネーターになるには、おおよそ3つの方法があります。

1.専門学校やスクール、通信講座で学ぶ
2.現役プロに弟子入りする
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