サラダについて
サラダは肉料理と共に供されることが多い。肉料理を摂取すると血液が酸化
するため、アルカリ性が取れる新鮮な野菜との相性がいい。
サラダを単品で出される場合は専用のフォークとナイフを使う。
単品でない場合は、肉料理で使用したフォークやナイフを使う。
サラダが終わるとコースの大半が終了したということで、パンも下げられる。
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⇒肉料理 ⇒お酒 ⇒デザート ⇒コーヒー ⇒フィンガーボウル
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フードコーディネーターになるには？
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