刺身

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刺身について

フードコーディネーター,刺身,テーブルマナー刺身は魚介の新鮮さを失わないうちに食するのが、最も美味な食べ方である。

また魚貝本来の味を楽しむために、醤油やわさびなどの調味料はなるべく
控えるようにする。わさびは醤油で溶くよりも、刺身につけて食べる方が、
刺身、わさび双方の持ち味が活かされる。

盛り合わせで出される場合は、手前から箸をつけるのが基本である。


日本料理のお酒  ⇒箸のマナー  ⇒吸い物  ⇒焼き物   ⇒煮物   ⇒止椀
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フードコーディネーターになるには、おおよそ3つの方法があります。

1.専門学校やスクール、通信講座で学ぶ
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