煮物について
煮物は蓋のついた腕で出されるものが多い。
旬の野菜を中心にした素材で彩られ、美観も優れた料理である。
腕の小さいもの、また汁の多いものは、腕を手に取って食する。
煮汁を飲む場合は、箸を置いて両手を腕に添えて飲む。
一口で食べられない大きさのものは、膳の上で箸で切り分けてから口に運ぶ。
箸を素材に突き刺す突き箸はしてはならない。
⇒日本料理のお酒 ⇒箸のマナー ⇒刺身 ⇒吸い物 ⇒焼き物 ⇒止椀
⇒フードコーディネーター用語,テーブルマナーの一覧へ
フードコーディネーターになるには？
フードコーディネーターになるには、おおよそ３つの方法があります。
１．専門学校やスクール、通信講座で学ぶ
２．現役プロに弟子入りする
３．資格検定を受ける
各専門学校やスクール、通信講座の資料で確認してみて下さい。
下記ページは、無料で資料を送付してくれる学校、スクール、通信講座を紹介しています。
フードコーディネーター,資格,試験,検定,通信教育,スクール,学校,通信講座
今すぐ資料を集めてみてください。
フードコーディネーター用語の基礎知識について
これからフードコーディネーターを目指す方を対象に、食の基礎知識と食に関する充実したサイト様のリンクをまとめた入門用サイトです。フードコーディネーターの基本的な用語を４つの項目に分類、検索機能をつけて事典形式にまとめました。フードコーディネーターを目指す最初のステップの参考に、また資格試験や専門学校、スクールへのチャレンジと活用していただければ幸いです。
