一汁三菜

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一汁三菜について

フードコーディネーター,一汁三菜一汁三菜とは汁もの、ご飯、主菜、副菜2品で構成された献立をいい、本膳料理の
体系の一つであり、和食の基本とされている。

おかずが多くなることで、料理の組み合わせ効果で、栄養のバランスが取りやすくなる。

主菜に肉や魚でたんぱく質を、副菜に野菜や豆、海藻などでビタミンや食物繊維、
ミネラルを摂取するのが理想的である。

本膳形式  ⇒本膳くずし
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